Hvorfor absolutt østerriksk storfekjøtt?
Benjamin JacobsDel
Vi kunne nå gitt noen veldig korte, enkle svar på dette ofte stilte spørsmålet. For eksempel fordi østerriksk storfekjøtt noen ganger er det beste. Også fordi vi vet hvilke nesten storfe-paradisiske leveområder som finnes og brukes. Selvfølgelig også fordi vi er et østerriksk selskap og ønsker å hente råvaren vår fra Østerrike. Men dette er alle heller subjektive grunner. Derfor noen fakta som forklarer hvorfor østerriksk storfekjøtt er førstevalget for Simple Jerky:
Den gjennomsnittlige størrelsen på brukene utelukker i stor grad industriell dyrehold.Internasjonalt sett er storfeholdet i Østerrike småskala.Fôret til dyrene i hovedsak i alperegionen består av gress, høy og ensilasje.Antibiotika og kraftfôr er forbudt. Tilstrekkelige beiteområder gir et perfekt leveområde som også brukes. Alt dette er for oss grunn nok til å holde oss til østerriksk kjøtt.
- Den gjennomsnittlige østerrikske bonden har bare 31,6 kyr.
- Totalt finnes det rundt 2 millioner kyr i Østerrike.
- Kun 5 % av storfebøndene har mer enn 100 kyr.
- Det finnes 61 765 storfebruk i Østerrike.
- 60 % av det landbruksarealet som brukes i Østerrike er beite-/gressarealer.
- 2/3 av de 165 000 østerrikske gårdene ligger i Alpene.
- Den østerrikske dyrevernloven regnes som den strengeste EU-loven.
- Bruk av veksthormoner og antibiotika som forebyggende tiltak i fôr er forbudt.
(Kilde: www.aac.or.at)